Het blijft goed gaan met de horeca in ons land. Al bijna zes jaar neemt de omzet in deze sector ieder kwartaal toe. Voor heel 2018 kwam de groei van de omzet uit op 6,9%. Dat is de hoogste groei na 2000. Het volume van de horeca groeide in 2018 met 3,9%, zo blijkt uit recente cijfers van het CBS. De omzet van de horeca steeg in het vierde kwartaal van 2018 met 1,8% procent ten opzichte van het vorige kwartaal. Het volume, het aantal consumpties en/of overnachtingen, steeg met 1,7%. De omzet van eet- en drinkgelegenheden nam met 1,7% toe, de omzet van logiesverstrekking met 1,9%.
Eet- en drinkgelegenheden, waaronder restaurants, fastfoodrestaurants, kantines, catering en cafés, hebben in het vierde kwartaal 1,7% meer omgezet dan een kwartaal eerder. Het aantal verkochte consumpties steeg met 1,4%. Met een stijging van 3,2% nam de omzet van fastfoodrestaurants het sterkst toe. Ook cafés, restaurants en kantines en cateraars hebben meer omgezet dan een kwartaal eerder. Kantines en cateraars verkochten echter wel 0,8 procent minder consumpties. Dit was de eerste volumedaling sinds een jaar.
Omzet logiesverstrekking stijgt al twee jaar
De omzet van logiesverstrekkers nam met 1,9% toe in het vierde kwartaal in vergelijking met een kwartaal eerder. Daarmee stijgt de omzet voor het achtste kwartaal op rij. De prijzen daalden licht en het volume steeg met 2,8%.De omzet van hotels steeg met 2% en het aantal overnachtingen nam met 2,3% toe. Hotels ontvingen eind 2018 zowel meer Nederlandse als buitenlandse gasten dan een jaar eerder. De omzet van overige logiesverstrekking, waaronder vakantiehuisjes en kampeerterreinen, steeg met 1,7 procent ten opzichte van een kwartaal eerder.
Het ondernemersvertrouwen in de horeca was positief aan het begin van het eerste kwartaal van 2019 en was iets hoger dan vorig kwartaal. Het personeelstekort was iets lager dan een kwartaal eerder. Aan het begin van het eerste kwartaal van 2019 gaf 28 procent van de horecabedrijven te kennen dat hun bedrijfsactiviteiten belemmerd worden door een tekort aan arbeidskrachten. Vanaf het vierde kwartaal van 2016 is dat percentage snel opgelopen.Het tekort aan arbeidskrachten blijkt ook uit de 19.000 openstaande vacatures in de horeca aan het eind van het vierde kwartaal. Er gingen iets meer horecabedrijven failliet in het vierde kwartaal dan een jaar eerder.
